VAKOG en consultation diététique : mieux comprendre le langage de son patient

Le modèle VAKOG, issu de la Programmation Neuro-Linguistique (PNL), est une grille d’observation qui permet d’identifier les différentes modalités sensorielles à travers lesquelles une personne exprime ses expériences. En consultation diététique, il peut vous aider à mieux comprendre la manière dont un patient parle de son alimentation, ses sensations, ses préférences, et ainsi adapter votre communication pour qu’elle soit plus claire et efficace.

Il est important de préciser que le VAKOG ne sert pas à classer un patient dans une catégorie fixe (visuel, auditif, kinesthésique, olfactif ou gustatif), mais plutôt à enrichir votre écoute et votre questionnement en repérant les mots et images que le patient utilise spontanément.

Comprendre les cinq dimensions du VAKOG

Le VAKOG distingue cinq modalités sensorielles :

• Visuel (V) : tout ce qui concerne la vue, les images, les couleurs, la forme.
• Auditif (A) : ce qui touche aux sons, aux bruits, aux paroles.
• Kinesthésique (K) : les sensations corporelles, le toucher, les émotions, la texture.
• Olfactif (O) : les odeurs.
• Gustatif (G) : les goûts, les saveurs.

Exemples concrets en diététique

Voici comment un patient peut exprimer son expérience alimentaire selon ces modalités :

• Visuel : « J’aime quand mon assiette est colorée, ça me donne envie de manger. »
• Auditif : « J’aime le bruit croustillant du pain frais. »
• Kinesthésique : « Je ressens une lourdeur dans l’estomac quand je mange trop. »
• Olfactif : « L’odeur du café me donne envie de grignoter. »
• Gustatif : « J’adore le goût sucré du fruit mûr. »

Comment repérer les indices VAKOG chez votre patient ?

Pendant la consultation, soyez attentif aux mots et expressions que le patient utilise spontanément. Par exemple :

• Visuel : « Je vois », « c’est clair », « ça me paraît fade ».
• Auditif : « J’entends », « ça résonne », « c’est bruyant ».
• Kinesthésique : « Je ressens », « ça me pèse », « c’est doux ».
• Olfactif : « Ça sent », « l’odeur me dérange ».
• Gustatif : « C’est amer », « j’aime ce goût ».

Ces indices vous permettent de mieux comprendre comment le patient perçoit son alimentation et ses habitudes.

Adapter votre communication selon les modalités VAKOG

Une fois que vous avez identifié les modalités préférentielles du patient, vous pouvez ajuster votre langage pour qu’il soit plus en phase avec son mode d’expression. Voici quelques pistes :

Visuel

• Utilisez des images, des couleurs, des comparaisons visuelles.
• Exemple : « Imaginez une assiette équilibrée, avec des couleurs variées qui stimulent l’appétit. »

Auditif

• Misez sur les sons, les rythmes, les explications orales claires.
• Exemple : « Écoutons ensemble comment votre corps réagit après ce repas. »

Kinesthésique

• Parlez de sensations, d’émotions, de textures.
• Exemple : « Ressentez-vous une sensation de satiété agréable après avoir mangé ? »

Olfactif

• Faites référence aux odeurs, aux arômes.
• Exemple : « Quelles odeurs vous attirent le plus dans vos repas ? »

Gustatif

• Insistez sur les saveurs, les goûts, les préférences.
• Exemple : « Quels goûts préférez-vous pour vos collations ? »

Questions à poser pour explorer chaque dimension

Voici des questions simples à intégrer lors de votre entretien :

• Visuel : « Comment décririez-vous l’apparence de votre repas idéal ? »
• Auditif : « Quels sons ou bruits appréciez-vous pendant que vous mangez ? »
• Kinesthésique : « Quelles sensations ressentez-vous dans votre corps quand vous avez faim ou êtes rassasié ? »
• Olfactif : « Y a-t-il des odeurs qui influencent votre envie de manger ? »
• Gustatif : « Quels goûts vous apportent le plus de plaisir ? »

Un exercice pratique à tester en consultation

Lors de votre prochaine consultation, essayez d’écouter attentivement le discours du patient et notez les mots liés aux différentes modalités VAKOG. Ensuite, adaptez votre réponse en reprenant cette modalité. Par exemple, si un patient dit : « J’aime quand mon plat est bien présenté, ça me donne envie », vous pouvez répondre : « Donc, vous appréciez une belle présentation pour stimuler votre appétit. »

Cet exercice vous aidera à affiner votre écoute active et à renforcer la relation avec votre patient.

En résumé

Le modèle VAKOG est une grille d’observation utile pour mieux comprendre comment un patient exprime ses expériences alimentaires. En repérant les indices visuels, auditifs, kinesthésiques, olfactifs et gustatifs dans son discours, vous pouvez adapter votre communication pour qu’elle soit plus en phase avec ses sensations et préférences. Cela favorise une meilleure écoute, une relation de confiance et une prise en charge plus personnalisée.

N’oubliez pas que le VAKOG n’est pas un outil de diagnostic, mais un support pour enrichir votre pratique quotidienne en consultation diététique.

Pour vous entraîner, vous pouvez tester cette approche lors de vos consultations, en notant les mots-clés VAKOG et en reformulant selon la modalité dominante.

Questions fréquentes

Le VAKOG remplace-t-il les outils classiques d’évaluation diététique ?

Non, le VAKOG est un complément à votre écoute et à vos outils habituels. Il permet d’enrichir la communication, pas de poser un diagnostic nutritionnel.

Est-ce que chaque patient a une modalité VAKOG dominante ?

Pas nécessairement. Les patients utilisent souvent plusieurs modalités selon le contexte. L’objectif est d’être attentif à ces variations.

Comment éviter de stéréotyper un patient avec le VAKOG ?

Restez souple et utilisez le VAKOG comme une grille d’observation, sans chercher à classer ni limiter le patient à une seule modalité.

Puis-je utiliser le VAKOG pour motiver un changement alimentaire ?

Oui, en adaptant votre langage aux préférences sensorielles du patient, vous pouvez rendre vos conseils plus percutants et mieux reçus.